Retete de Paste:
Arroz con Pollo
16 January 2011
preparat specific peruan Ingrediente: 8 piepţi de pui mici doi căţei de usturoi o ceapă tocată mărunt o jumătate de ceaşcă de ulei de măsline 3 ceşti de orez 5 ceşti de supă de pui o ceaşcă de coriandru 400 g mazăre fiartă doi ardei iuţi tocaţi foarte mărunt sare şi piper Mod…
Plăcintă cu dovlecei
16 January 2011
Ingrediente: 250 g aluat fraged congelat 300 g dovlecei 200 g brânză dulce (de vaci) 2 ouă 100 g caşcaval 3 roşii 2 căţei de usturoi sare piper ulei Mod de preparare: Cureţi dovleceii şi usturoiul, tai dovleceii rondele, roşiile bucăţele şi usturoiul mărunt şi le căleşti pe toate în ulei. Laşi să scadă,…
Brioşe cu ciocolată
16 January 2011
Ingrediente: 200 g struguri albi 200 g ciocolată albă 4 ouă 125 ml ulei, 200 g zahăr tos 250 g făină o linguriţă de pudră de scorţişoară două flori de cuişoare praf de copt sare două pliculeţe cu zahăr vanilinat mentă unt Mod de preparare: Intr-un vas se mixează albuşurile cu zahărul tos…
Paste cu brânză, legume si fructe de mango
16 January 2011
Ingrediente: 400 g paste cu brânză două gulii două fructe de mango doi morcovi o legătură de ceapă verde 300 g fasole mange-tout o ţelină ulei de măsline sare piper pătrunjel smântână iaurt gras Mod de preparare: Guliile, morcovii şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii subţiri,…
Ciorba de cartofi cu zer
16 January 2011
Ingrediente: 300 g cartofi 1 morcov 1 pătrunjel rădăcină 1 păstârnac 1 legătură pătrunjel leuştean sare 500 ml zer de oaie 2 ouă întregi 3 linguri smântână Mod de preparare: Fierbi morcovul, pătrunjelul rădăcină şi păstârnacul în 2 l apă cu sare. Cureţi cartofii şi îi pui în oală la fiert. După ce au…
Prăjitură cu mere şi gem
16 January 2011
Ingrediente: 500 g mere 250 g unt 4 ouă 300 g zahăr 200 ml lapte dulce 400 g făină praf de copt zahăr vanilinat un borcan cu gem de căpşuni o linguriţă de pudră de scorţişoară esenţă de migdale un plic de jeleu două linguri de zahăr brun frişca Mod de preparare: Merele…
Legume gratinate cu cârnaţi
16 January 2011
Ingrediente: 4 cârnaţi olteneşti doi morcovi o ţelină mai mare 6 bucăţi de porumb baby două fructe de mango 500 g broccoli 200 g ciuperci pleurotus o ceapă ulei de măsline sare piper busuioc verde usturoi Mod de preparare: Porumbul şi broccoli se spală şi se pun la fiert în apă fierbinte în…
Rulouri cu surimi
16 January 2011
Ingrediente: 150 g orez pentru sushi 150 g batoane de surimi două linguri de oţet de orez o linguriţă de zahăr tos o linguriţă de sare o jumătate de linguriţă de pudră de curry piper 4 foi de alge sos de soia mărar salată de crudităţi Mod de preparare: Orezul se spală cu…
Tocăniţă de ciuperci cu ţelină si miez de nuca
16 January 2011
Ingrediente: 800 g ciuperci doi cartofi o ţelină 200 g miezuri de nucă ulei de măsline două linguri de sos de soia sare piper o frunză de dafin 8 boabe de piper orez paste verdeaţă Mod de preparare: Ţelina şi cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se taie în jumătăţi. Se pun…
Sos de muştar Dijon
16 January 2011
Ingrediente: 20 g unt fără sare o haşmă mare, tocată fin 100 ml vin alb 300 ml supă brună 50 g smântână grasă o linguriţă şi jumătate de muştar de Dijon Mod de preparare: Topiţi untul într-o cratiţă, la foc mic, adăugaţi haşma şi prăjiţi-o uşor, fără a o lăsa să se coloreze,…
Spumă de frişcă cu fructe
16 January 2011
Ingrediente: 400 ml frişcă un plic cu budincă de vanilie instant 400 ml lapte dulce 100 g zmeură 4 piersici 200 g physalis două pliculeţe cu zahăr vanilinat coaja rasă de la o portocală două linguri de zahăr brun 50 g unt Mod de preparare: Piersicile se spală, se şterg cu un şervet…
Vită cu usturoi la cuptor
16 January 2011
Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 4 roşii pastă de tomate 6 căţei de usturoi 2 ardei capia roşii 2 ardei capia verzi 300 g ciuperci 350 ml vin roşu sec o lămlie 100 g măsline negre sare piper ulei de floarea-soarelui pătrunjel cartofi mălai Mod de preparare: Muşchiul de vită se spală,…
Piaţa de ceai indoneziană
16 January 2011
Cu toate că plantele de ceai sunt menţionate în literatura botanică indoneziană de prin anii 1820, olandezul J. I. L. L. Jacobson este în mare măsură răspunzător de introducerea ceaiului în Indonezia. El şi-a dat seama de popularitatea crescândă a ceaiului în Europa şi de potenţiala piaţă a lui. A fost de mai multe…
Baghetă cu pui şi măsline
16 January 2011
O reteta simpla si delicioasa de bagheta cu pui si masline din: piept de pui, faina, oua, drojdie, zahar tos, unt, lapte, masline, sare, piper, marar, muraturi si sos de rosii picant Ingrediente: două piepturi de pui 500 g făină 3 ouă 25 g drojdie o lingură de zahăr tos 150 g unt 100 ml…
Ciorbă cu leuştean
16 January 2011
O reteta delicioasa de ciorba cu leustean din: carne de pui, mazare, fasole verde, ceapa, morcovi, bors de putin, sare, piper si leustean. Ingrediente: 500 g carne de pui 100 g mazăre 100 g fasole verde două cepe doi morcovi un litru borş de putină sare piper o legătură mare de leuştean Mod de…
Fasole albă cu sos iute
16 January 2011
O reteta delicioasa de fasole alba cu sos iute din: fasole morcov, telina, ceapa verde, usturoi, boia iute, ardei capia, rosii, pasta de tomate, seminte de chimen, ulei de masline, sare, piper, patrunjel si migdale. Ingrediente: 300 g fasole un morcov un sfert de ţelină o legătură de ceapă verde doi căţei de usturoi boia…
Lasagna cu legume
16 January 2011
Ingrediente: o cutie de lasagna cu marginile spiralate (450 g) 900 g broccolii tocat două linguriţe de ulei de măisline 4 dovlecei medii tocaţi o ceapă medie tocată doi căţei de usturoi presaţi o conservă de roşii întregi (780 g) o jumătate de linguriţă de sare 670 g de brânză ricotta o linguriţă de…
Paste cu sos de roşii
16 January 2011
Ingrediente: 450 g paste o ceapă 3 linguri de ulei sare piper 780 g roşii din conservă 500 g roşii proaspete 4 linguri de parmezan ras 8 frunze de busuioc Mod de preparare: Intr-un vas se pun apă cu sare la fiert. Se adaugă pastele. Intre timp se sotează ceapa în două linguri…
Scoici umplute
16 January 2011
Ingrediente: 500 g scoici în cochilie 4 ardei capia o ceapă doi căţei de usturoi două linguri coriandru tocat două roşii 350 g pesmet 100 g parmezan o lămîie ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Scoicile se fierb în apă cu sare, puţin coriandru, se scot într-o strecurătoare şi se lasă…
Cocktail Whiskey Sling
16 January 2011
Calitate – alcoolic Bază alcoolică – blended whiskey Pahar – tumbler mijlociu Categoria – Whiskey drinks Decoraţiune – o felioară de lămâie, o cireaşă roşie şi paie Se serveste la orice oră Ingrediente: 5-6 cl blended whiskey o linguriţă de zahăr pudră sucul de la o lămâie sifon După Singapore Sling…
Lipie aromată
16 January 2011
Ingrediente: 300 g făină albă 380 g făină integrală 600 ml apă 25 g drojdie o linguriţă cu zahăr tos sare 3 linguriţe cu cimbru tocat 50 g muguri de pin 3 căţei de usturoi un vîrf de cuţit cu piper măcinat ulei de măsline unt smîntînă iaurt Mod de preparare: Făina albă…
Dulceata de piersici si pepene galben
16 January 2011
Ingrediente : 600 g piersici coapte 400 g miez de pepene galben copt 500 g zahăr 300 ml suc de lămâie coaja rasă de la 1 lămâie Mod de preparare: Tai bucăţele miezul de piersici şi pepenele, adaugi zahărul şi laşi de seară până dimineaţa. A doua zi, pui sucul şi coaja rasă de…
Orez cu sos de mango şi fasole neagră
16 January 2011
Ingrediente: o lingură de ulei de măsline două cepe mari tocate un morcov mare tocat fin 3 căţei de usturoi pisaţi un sfert de linguriţă de pudră de chimion un sfert de linguriţă de coriandru măcinat un sfert de linguriţă de pudră de chilii o legătură de pătrunjel (140 g) o lingură de ghimber…
Supa Francine
16 January 2011
Ingrediente: o ceapă mare tocată un cartof mediu o lingură de ulei de rapiţă doi morcovi două căni de ţelină tocată 200 g broccoli 3/4 cană de mazăre piper negru sare 1/4 cană de pătrunjel proaspăt 1/2 linguriţă de curry pudră două linguriţe de amestec de verdeaţă două căni de supă vegetală o cană…
Melc cu cireşe şi ciocolată
16 January 2011
Ingrediente: 500 g făină 250 ml iaurt două ouă zahăr vanilinat 80 g zahăr tos jumătate de linguriţă cu sare 50 g unt 25 g drojdie 200 g ciocolată neagră 300 g cireşe pudră de scorţişoară pudră de cardamon pudră de cuişoare Mod de preparare: Drojdia se amestecă cu o lingură de zahăr…
Vinete umplute cu legume
16 January 2011
O reteta de vinete umplute cu, orez, boabe de porumb, fasole verde, fasole rosie boabe, ardei capia rosii, rosii cherry, ceapa, usturoi, pudra de curry, sare si piper. Ingrediente: 4 vinete 150 g orez 100 g boabe de porumb 250 g fasole verde 100 g fasole roşie boabe doi ardei capia roşii 200 g roşii…
Prajitura cu prune
16 January 2011
Ingrediente : 6 ouă 250 g prune 125 g zahăr 250 g făină 500 ml lapte 25 g unt 2 linguri zahăr pudră Mod de preparare: Amesteci făina cu zahărul şi cu un vârf de cuţit de sare, adaugi ouăle unul câte unul şi laptele treptat. Trebuie să obţii un aluat mai gros decât…
Minitarte cu ciocolată şi prune
16 January 2011
Ingrediente: 500 g făină 250 g unt 150 g zahăr tos 500 g prune un ou două plicuri cremă de ciocolată instant 600 ml lapte dulce praf de copt zahăr vanilinat esenţă de rom pudră de scorţişoară un vîrf de cuţit cu sare frişcă Mod de preparare: Se adaugă sarea şi două pliculeţe…
Coasta de porc la cuptor
16 January 2011
Ingrediente: 1,5 coastă de porc 200 ml vin roşu 1/2 I borş 1 lingură Delikat căpăţână usturoi ulei pătrunjel Mod de preparare: In borş amestecat cu o cană de apă şi Delikat pentru pui la fiert coastele. Le laşi să fiarbă circa 30 de minute. Intre timp, cureţi usturoiul, îl pisezi şi îl…
Cartofi scazuti cu costita
16 January 2011
Ingrediente: 1 kg cartofi 1/2 costita de porc 2 cepe 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 1 rădăcină păstârnac 1 gulie mică 1 linguriţă Delikat 2 foi de dafin 1 linguriţă pastă de gogoşari (sau de ardei) boia (dulce sau iute, după gust) 1 lingură bulion Mod de preparare: Cureti ceapa si radacinoasele, le…
Crevete în sos alb
16 January 2011
Ingrediente: 400 g crevete decorticate 100 g pesmet 30 g făină două ouă 300 ml smîntînă o legătură de mărar doi căţei de usturoi o linguriţă cu boia dulce o lămîie ulei de floarea-soarelui sare piper cartofi unt pătrunjel Mod de preparare: Crevetele se spală, se scurg de apă, se stropesc cu sucul…
Sandvis pane de dovlecel si caşcaval
16 January 2011
Ingrediente: 1 dovlecel 100 g caşcaval 2 ouă 3 linguri făină sare piper ulei Mod de preparare: Speli dovlecelul şi-l tai rondele subţiri. Tai şi caşcavalul felii subţiri, care să nu depăşească rondelele de dovlecei. Baţi ouăle cu un praf de sare şi piper. Pui între două rondele de dovlecel câte o felie de…
Arancini cu mazăre şi carne
16 January 2011
Ingrediente: 400 g orez 100 g unt 4 ouă 3 roşii 150 g carne de porc tocată 100 g mazăre 50 g alune tocate pesmet ulei de floarea-soarelui busuioc verde sare piper roşii cherry Mod de preparare: Orezul se fierbe în apă cu sare, avînd grijă să rămînă un pic tare, căci altfel…
Sufleu de carne tocata cu cartofi si sos de cascaval
16 January 2011
Ingrediente: 800 g cartofi mici 1 ceapă 1 lingură ulei 300 g carne tocata 40 g margarină 40 g făină 2 linguri praf de curry 375 ml de supă de legume 200 g smîntână 75 g caşcaval ras sare piper boia Mod de preparare: Speli foarte bine cartofii şi îi pui la fiert cu…
Orez cu dovlecei
15 January 2011
Ingrediente: 4-5 dovlecei 1 ceapă 1 ceaşcă de orez fiert 1 legătură pătrunjel verde 4 ouă 100 g caşcaval ras sare piper pesmet Mod de preparare: Tai dovleceii spălaţi bucăţele şi-i căleşti împreună cu ceapa tocată în ulei încins. Adaugi şi puţină apă şi laşi să fiarbă înăbuşit 15 minute. Dai cratiţa deoparte,…
Pui pe sticla cu condimente
15 January 2011
Ingrediente: 1 pui sare piper alte condiment Mod de preparare: Se spala si se curata puiul, se da cu sare, piper si alte condimete dupa gust si se infige pe sticla. Se da la cuptor aproximativ 3 ore, dupa care se serveste cu diferite garnituri. Pui pe sticla Poftă bună!
Ciorbă de conopidă cu măruntaie
15 January 2011
Ingrediente: 2 kg pui cu măruntaie (pipote, inimi) 1 conopidă mică 2 cepe 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1/2 ţelină 1 păstârnac 2-3 roşii 1 gălbenuş 1 lingură smântână sare de lămâie sare piper 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Speli bine carnea, o usuci şi, în oala în care vei fierbe supa,…
Salată de legume cu sos de muştar
15 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg conopidă 1/2 kg cartofi 1/2 kg fasole verde 1/2 kg ardei gras 1/2 kg morcovi 4-5 roşii oţet muştar ulei sare Mod de preparare: Cureţi conopida, fasolea verde, cartofii şi morcovii, îi speli şi-i pui la fiert în vase separate. Cureţi ardeii, îi tai inele şi tai şi roşiile felii. După…
Muşchi de porc cu sfeclă
15 January 2011
Ingrediente: 800 g muşchi de porc un borcan sfeclă roşie murată o ceapă roşie 4 morcovi 200 ml vin alb demisec zahăr tos ardei iute jumătate de lămîie sare piper cimbru pudră de nucşoară ulei de floarea-soarelui Mod de preparare: Intr-o cratiţă se încing patru linguri cu ulei, se adaugă ceapa curăţată de…
Tradiţiile ceaiului în Malaiezia şi Tailayda
15 January 2011
In Malaiezia şi Tailanda oamenii beau ceaiul la fel ca în China, deşi, datorită influenţei occidentale, unii adaugă lapte, zahăr sau lămâie. Trăsătura cea mai distinctivă a băutului ceaiului în Malaiezia constă în faptul că ceainicele au un orificiu foarte mic. Când malaiezieni toarnă ceaiul în ceaşcă, ridică ceainicul din ce în ce mai…
Chec cu tuica
15 January 2011
Ingrediente: 6 ouă 1 cană de zahăr tos 1 cană de făină 1lămâie cu tot cu zeamă şi1/2 din coajă 1 pliculeţ praf de copt 1 pahar de ţuică 1 pahar de ulei 1 linguriţă cacao Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu 3/4 din cantitatea de zahăr, adaugi praful de copt, zeama de…
Sote picant din carne de vita
15 January 2011
Ingrediente: 500 g carne de vită 60 g unt (sau ulei) 3 cepe 300 g castraveciori muraţi 1 lingură bulion 1/2 kg cartofi 1 legătură pătrunjel sare piper boia iute Mod de preparare: Intr-o tigaie pui grăsimea şi când s-a încins, adaugi carnea tăiată cuburi împreună cu ceapa tăiată mărunt, boiaua şi piperul. …
Sos cremă de ciuperci
15 January 2011
Ingrediente: 60 g unt fără sare 4 haşme mari, tocate fin 200 g ciuperci champignon, tăiate fin un fir de tarhon proaspăt 100 ml vin alb 600 ml supă brună de vită 2 linguri smântână sau smântână fermentată Mod de preparare: Topiţi untul într-o tigaie, la foc mic. Adăugaţi haşmele şi prăjiţi-le două…
Săraţele cu alune şi migdale
15 January 2011
Ingrediente: 500 g făină 300 ml apă o lingură de ulei de măsline 15 g drojdie 50 g alune 50 g migdale feliate o ceapă doi căţei de usturoi o linguriţă de zahăr tos un vîrf de linguriţă cu pudră de chimen un vîrf de linguriţă cu pudră de ghimbir jumătate de linguriţă de…
Somon delice cu icre negre
15 January 2011
Ingrediente: 300 g file somon afumat 50 g icre negre 4 câteva fire de mărar 300 g iaurt sare piper 10 cartofi mici gheaţă pisată Mod de preparare: Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. Se desface somonul, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie şi se…
Ruladă cu alune
15 January 2011
Ingrediente: 6 ouă 120 g zahăr tos 4 pliculeţe cu zahăr vanilinat 50 g zahăr pudră 200 ml frişca o lămâie 250 g alune 150 g făină 400 ml lapte dulce o linguriţă de praf de copt sare esenţă de vanilie un plic cu budincă de vanilie unt fistic Mod de preparare: Budinca…
Gutui umplute cu carne
15 January 2011
Ingrediente: 8 gutui 600 g carne tocată de vita 1 ou 5 linguriţe de zahăr 1 linguriţă făină 150 g unt sare piper după gust Mod de preparare: Speli gutuile şi le tai câte un căpăcel la codiţă. Elimini pe cât se poate cotoarele şi seminţele. Căleşti carnea într-o linguriţă de unt, o…
Pilaf cu carne de iepure
15 January 2011
Ingrediente: 350 g orez 800 g carne de iepure două cepe două linguri de făină 500 g ciuperci o lingură de muştar cu seminţe 250 ml vin alb o lămâie ulei de floarea-soarelui sare piper pătrunjel sfeclă roşie smântână Mod de preparare: Carnea de iepure se spală, se taie în bucăţi mai mici…
Salată de caracatită marinată
15 January 2011
Ingrediente: 4 caracatiţe 500 ml vin alb două tije de ţelină doi morcovi pătrunjel usturoi lămîie o frunză de dafin o ceapă albă mică 100 ml ulei de măsline un ardei iute o lingură cu oţet balsamic sare piper cartofi Mod de preparare: A într-o oală se pun la fiert vinul alb, doi…
Legume cu carpaccio
15 January 2011
Ingrediente: 450 g broccoli doi ardei graşi o vânătă 500 g roşii o ceapă un morcov doi dovlecei 300 g carpaccio o lingură de zahăr tos o linguriţă de busuioc uscat sare piper ulei de măsline pătrunjel salată verde crutoane Mod de preparare: Ceapa se curăţă de foi, se spală şi se toacă…
Tort cu ciocolată şi caise
15 January 2011
O retete de tort si caise cu oua, zahar tos, faina, zahar vanilinat, praf de copt, sare, ciocolata neagra, frisca, caise, fulge de cocs, ciocolata, unt si nuca macinata Ingrediente: 5 ouă 200 g zahăr tos 250 g făină două pliculeţe cu zahăr vanilinat praf de copt 75 ml apă sare 300 g ciocolată neagră…
Limba cu stafide si masline
15 January 2011
Ingrediente: 1,5 kg limbă vită 1/2 pachet de margarină 2 linguri făină 1/2 cană vin roşu 2 linguri stafide 100 g măsline negre 2 linguri zahăr 2 linguri bulion 1 lămâie sare Mod de preparare: Pui apă la fiert şi când dă în clocot o torni peste limbă. Arunci această apă şi pui…
Tartă cu măsline
15 January 2011
Ingrediente: 800 g făină 250 ml apă 30 g drojdie 160 ml ulei două ouă o lingură de zahăr 500 g fasole verde 300 g mazăre 500 g ciuperci doi morcovi 100 g boabe de porumb 100 g măsline salată verde sare piper ulei legume de sezon Mod de preparare: Intr-un vas se…
Broccoli cu ansoa
15 January 2011
Ingrediente: un kilogram broccoli 300 g anşoa din conservă muştar cu seminţe 8 căţei de usturoi un gălbenuş 250 ml ulei o jumătate de lămâie apă minerală busuioc uscat sare piper 25 g unt parmezan caşcaval sărat Mod de preparare: Broccoli se rupe în bucheţele mai mici, se spală şi se pune la…
Rulouri cu chimen
15 January 2011
Ingrediente: 550 g făină 5 g drojdie uscată o linguriţă de zahăr tos 220 ml apă 5 ouă 120 g unt 500 g şuncă 350 g caşcaval o legătură de mărar sare piper o lingură seminţe de chimen salată verde ulei de măsline roşii Mod de preparare: Drojdia se pune la înmuiat cu…
Supă de pîine sau papară – Soupe au pain ou panade
15 January 2011
Puneţi într-un vas 2-3 litri de apă rece şi 250 g pîine ruptă în bucăţi mici. Aduceţi la fierbere. La primul clocot trageţi vasul la marginea maşinii de gătit şi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, apoi daţi deoparte şi bateţi bine cu un tel de inox. Adăugaţi sare.…
Turnuleţe cu peşte
15 January 2011
O retete de turnulete cu foitaj, fileuri de peste, cartofi, telina, ceapa, rosii, capere, sare, piper, ulei de masline, castraveti, oua si unt. Ingrediente: un pachet de foitaj un kilogram fileuri de peşte 4 cartofi o ţelină o ceapă 600 g roşii 150 g capere sare piper ulei de măsline pătrunjel roşii castraveţi verzi două…
Pui cu ardei gras si măsline
15 January 2011
Ingrediente: 1 kg 1 kg ardei graşi 100 g măsline 1/2 pahar vin alb 1 ceapă 1/2 ceaşcă unt 1 pahar apă 2-3 fire tarhon ulei sare piper Mod de preparare: Tai puiul bucăţi şi le căleşti în ulei şi unt. Cureţi ceapa şi ardeii, le tai mărunt, le adaugi peste pui, stropeşti…
Tocăniţă de ficătei cu mărar
15 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg ficăţei de pasăre 2 cepe 4 roşii 2 ardei graşi 2 linguri smântână 1 pahar vin alb 2 legături mărar boia dulce sare piper ulei Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai mărunt, o căleşti în ulei cu boia şi stingi cu apă. Cureţi ardeii şi roşiile, le tai bucăţele,…
Cotlete de sfeclă în sos
15 January 2011
Curăţaţi sfecla, tăiaţi-o în felii (cotlete) şi apoi în bastonaşe, pe care le puneţi în apă amestecată cu lapte sau cu oţet, pentru a nu se oxidă. Fierbeti bucăţile de sfeclă în apă clocotită, în care aţi adăugat sare. Scoateţi-le din apă cînd s-au înmuiat. Puneţi unt într-o caserolă, adăugaţi bucăţile de sfeclă şi lăsaţi-le…
Tartă cu rahat şi migdale
15 January 2011
Ingrediente: 5 ouă 75 g zahăr tos miere 375 g făină 200 g unt praf de copt 120 ml lapte pudră de scorţişoară zahăr vanilinat 250 g rahat esenţă de migdale 100 g migdale o lămâie pudră de cuişoare pudră de nucşoară piper negru pudră de ghimbir Mod de preparare: Se taie în…
Ficat cu costita si cartofi
14 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg ficat vită 100 g costiţă afumată 5 linguri unt 1 lingură făină 1 kg cartofi 2 linguri vin câteva fire de pătrunjel zeama de la 1/2 de lămâie 1 foaie de dafin sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi speli, îi tai cuburi şi îi înăbuşi în 2 linguri…
Sufleu de ciocolata cu inghetata de vanilie si topping de caramel
14 January 2011
O reteta de sufleu de ciocolata, oua, lapte, esenta de rom, esenta de vanilie, cacao si inghetata de vanilie cu topping de caramel. Ingrediente: 6 oua 50 ml lapte 150 g unt 200-300 g ciocolata neagra 200 g zahar 1 lingura esenta rom 1 lingura esenta vanilie cacao inghetata de vanilie topping de caramel…
Papricas de pui cu galuste de branza cu marar
14 January 2011
Ingrediente: 1 pui mai mare 2 cepe 2 ardei 1 roşie mai mică 4 linguri ulei 1 linguriţă boia sare Ingrediente găluşte: 500 g brânză de vacă 2 ouă 4 linguri griş 50 g margarina 2 linguri mărar tocat fin 100 ml smântână sare Mod de preparare: Tai în opt puiul spălat şi îl…
Răspândirea ceaiului in Mongolia şi Rusia
14 January 2011
In timpul dinastiilor Tang şi Sung, ceaiul era făcut cadou mongolilor ca daruri regale, şi astfel a ajuns să facă parte din cultura lor. în Mongolia, ceaiul se bea cu lapte şi sare. Odată cu expansiunea mongolilor în Rusia, în 1638, mongolii au dus cu ei şi tradiţiile ceaiului. Totuşi, ei nu au fost primii…
Bulete de carne – Boulettes a la viande
14 January 2011
Tocaţi mărunt carnea şi puţin miez de pîine. Bateţi două ouă cu sare şi piper. Adăugaţi pătrunjel tocat, amestecaţi totul şi asezonaţi cu puţină nucşoară. Presăraţi făină pe o planşetă pe care veţi forma din amestecul obţinut biluţe rotunde şi nu prea mari. Aveţi grijă să frecaţi bine cu făină mîinile şi lingura cu…
Ciorbă de fasole boabe cu gogonele murate
14 January 2011
Ingrediente: 1/4 kg fasole 3-4 gogonele murate 1/2 l zeamă de gogonele leuştean o lingură de ulei un morcov o ceapă sare cimbru un păstârnac Mod de preparare: Se spală fasolea, se lasa câteva ore în apă rece, apoi se dă în clocot şi se aruncă în apă. Se umple oala cu apă…
Salata cu oua si salam
14 January 2011
Ingrediente: 5 oua 10 cartofi 3 cepe rosii 300 g salam uscat boia sare piper ulei 1/2 legatura patrunjel Mod de preparare: Speli foarte bine cartofii şi îi pui la fiert în apă cu sare şi un capac peste vas. Fierbi şi ouăle tari şi le pui sub apă rece ca să le…
Galuste de mamaliga cu ciuperci
14 January 2011
Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g şuncă 150 g unt 2 linguri făină 4 linguri smântână 2 ouă 1/2 kg mălai 200 g caşcaval 6 linguri ulei 1 pahar cu pesmet sare piper Mod de preparare: Căleşti în unt ciupercile mărunt tocate. Le laşi până ce scade zeama pe care şi-o lasă ciupercile.…
Salata de castraveti murati cu miere
14 January 2011
Ingrediente: 6 castraveciori muraţi două linguri de miere două linguri de ulei piper măcinat mărar verde tocat Mod de preparare: Castraveţii se ţin în apă câteva ore, apoi se curăţă de coajă, se taie felii subţiri şi se pun în straturi în salatieră, cu mărar tocat între ele. Se stropesc cu ulei, se…
Prăjitură cu smântână
14 January 2011
Ingrediente: 10 linguri de ulei 10 linguri de smântână 10 linguri de zahăr o jumătate de lămâie sare 500 g făină o jumătate de linguriţă de amoniac 200 g gem de caise (sau de măceşe, piersici, porumbe) zahăr pudră Mod de preparare: Se bate smântână cu telul, se toarnă uleiul treptat, apoi se…
Ciorba de varza murata cu galuste
14 January 2011
Ingrediente zeama: 2 kg varză murată 300 ml zeamă de varză murată 2-3 linguri mărar 1 ceapă albă cimbru smântână după gust sare 1 cub concentrat de pui 1 lingură pastă de ardei sau 2 ardei kapia tocaţi prin maşină sau mărunt tăiaţi Ingrediente găluşte: 250 g carne tocată (după gust ori porc, ori vită,…
Sos de piper verde
14 January 2011
Ingrediente: 30 g boabe de piper verde 100 ml coniac 300 ml sos brun sau supă de miel 100 ml smântână grasă Mod de preparare: Aşezaţi boabele de piper într-o cratiţă cu fundul dublu şi încingeţi-le timp de 1-2 minute la foc foarte mic, până când se usucă, având grijă să nu le ardeţi.…
Parjoale de peşte în sos de ceapă
14 January 2011
Ingrediente: un kg peşte congelat fără oase sare 3 cepe un ou piper măcinat 3 cartofi o jumătate de lămâie două linguri de unt sau o ceaşcă de ulei pesmet boia dulce Mod de preparare: Din peştele curăţat de solzi şi de oase şi pe jumătate decongelat, tăiat cubuleţe mici, o ceapă tocată…
Prăjitură cu caise confiate
14 January 2011
Ingrediente: 200 g unt 150 g zahăr tos 4 ouă 275 g făină 350 ml lapte praf de copt cafea instant, un plic cremă de vanilie instant zahăr vanilinat sare o lingură de esenţă de vanilie două linguri de zahăr brun 150 g caise confiate sirop caramel Mod de preparare: Crema se prepară…
Ciorbă cu găluşte de peşte
14 January 2011
Ingrediente: 500 g fileuri de peşte un ardei gras roşu un morcov o jumătate de ţelină două cepe două ouă două felii de pâine 350 ml borş 4 roşii 100 ml ulei de floarea-soarelui un ardei iute mic leuştean sare piper făină Mod de preparare: Morcovul şi ţelina se curăţă de coajă, se…
Chiftele de vinete
14 January 2011
Ingrediente: 4 vinete mari o ceasca de ulei doua oua 3 linguri faina o ceapa Mod de preparare: Se coc vinetele, se curata si se toaca marunt cu un tutit special de lemn. Se pun peste ceapa tocata, sare, faina si cele doua oua batute bine. Se ia cu lingura din amestec si…
Poale-n brau
14 January 2011
Ingrediente aluat: 1 kg făină 150 g zahăr 3 ouă 600-700 ml lapte 50 g drojdie proaspătă 1 linguriţă cu sare 100 g margarină Ingrediente umplutură: 1 kg brânză de vaci 200 g zahăr 4-5 ouă 2-3 linguri de griş 1 esenţă vanilie 1 ou pentru uns Mod de preparare: Torni o căniţă de…
Ciorba de fasole cu afumatura si fidea
14 January 2011
Ingrediente: 300 g fasole albă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac 2 cepe albe 300 g afumătură de orice fel (costiţă, cârnaţi , ori una, ori alta, ori amândouă) 1 cutie de roşii în bulion mujdei din 2 căţei de usturoi 100 g fidea cimbru oţet Mod de preparare: Pui la…
Inele de calamar cu măsline
14 January 2011
Ingrediente: 500 g inele de calamar congelate 700 g rosii doi ardei grasi doua cepe 5 catei de usturoi 250 g masline negre 500 ml vin alb demisec 100 ml ulei de masline doua lamai patrunjel pasta de ardei iute sare piper ardei iute Mod de preparare: Inelele de calamar se dezgheaţă, se…
Piersici delicioase
14 January 2011
Ingrediente: 6 piersici mari 6 linguri de apă o jumătate de lămâie vanilie 6 linguri de zahăr 100 g pişcoturi Mod de preparare: Cureţi de coajă şase piersici mari, le scoţi sâmburii şi le desfaci în două. Intr-o cratiţă cu gura largă fierbi zahărul cu apa, aşezi piersicile pe lingura de supă şi…
Croissant cu somon
14 January 2011
Ingrediente: un pachet aluat de foitaj 4 castraveţi verzi 400 g somon afumat feliat un fir de praz salată verde 4 roşii o legătură de mărar un ou sare piper unt pentru tavă iaurt usturoi Mod de preparare: Foitajul se dezgheaţă la temperatura camerei ca să nu se rupă foaia. Se taie sub…
Dovlecei umpluţi cu salata de legume de sezon
14 January 2011
Ingrediente: 4 dovlecei 500 g ciuperci doua cepe doi ardei capia rosii 4 catei de usturoi 200 ml ulei de masline sare piper un varf de cutit de pudra de scortisoara cimbru legume de sezon Mod de preparare: Dovleceii se spală, se taie în jumătăţi şi se golesc de miez, păstrând o margine…
Ciorbă cu morcovi şi cuşcuş
14 January 2011
Ingrediente: 500 g roşii doi morcovi o jumătate de ţelină două cepe doi dovlecei 200 g cuşcuş 125 ml ulei de măsline 500 ml borş sare piper pătrunjel mărar iaurt smântână Mod de preparare: Morcovii şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii subţiri. Cepele se curăţă de…
Şarlotă cu afine şi lămâie
14 January 2011
Ingrediente: 250 g făină 150 g unt 75 g zahăr pudră un ou două plicuri cu budincă de vaniliie 5 g gelatină alimentară 700 ml lapte dulce o jumătate de portocală un fir de rozmarin un pliculeţ cu praf de copt sare 100 g afine lămâie Mod de preparare: Gelatina se pune la…
Mici de casa
14 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg carne vită 1/2 kg carne porc cu grăsime 1/2 linguriţă de bicarbonat delikat 2-3 căţei de usturoi Mod de preparare: Treci carnea de două ori prin maşină împreună cu usturoiul şi apoi o amesteci cu bicarbonatul şi Delikat. Adaugi o lingură de apă şi frămânţi foarte bine carnea. Cu mâna…
Friptură de vită cu fenicul
14 January 2011
Ingrediente: 400 g fileuri de vită o bucata de fenicul 800 g cartofi 250 ml sos de roşii picant un vârf de cuţit de pudră de nucşoară salată verde 100 ml smântână 100 g unt ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Fileurile de came se pun într-un castron împreună cu pudra…
Aripioare crocante
14 January 2011
Ingrediente: 6 aripioare 1/2 pachet margarină 2 căţei de usturoi 100 g alune nesărate şi decojite 1 pachet sticsuri boia dulce sau iute după gust sare piper Mod de preparare: Cureţi şi speli foarte bine aripioarele, le laşi să se zvânte. într-un castron amesteci margarina, boiaua, sarea, piperul şi usturoiul astfel încât să…
Sufleu de peste alb
14 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg salau 300 ml lapte 2 oua faina unt Mod de preparare: Pui la fiert peştele în apă rece cu sare. După ce a fiert, îl laşi să se răcească în apa în care a fiert, îl cureţi apoi de piele şi oase şi-l treci prin maşina de tocat. Diluezi făina cu…
Carnati cu varza calinta cu ceapa
14 January 2011
Ingrediente: 1 kg varza murata 6 carnati 6 linguri ulei 1 ceapă 1 lingură bulion sare piper boia Mod de preparare: In funcţie de cât e de sărată varza, o pui la desărat de seara sau doar cu câteva ore înainte. Apoi, o scurgi bine, o tai fideluţă şi o pui la călit…
Must de mere cu scortisoara
14 January 2011
Ingrediente: opt kg mere două kg zahăr doi litri apă scorţişoară Mod de preparare: Se spală merele şi se taie în felii groase care se pun într-un vas mare şi se fierb acoperite cu doi litri de apă. Când merele s-au înmuiat, se adaugă zahărul şi se mai fierb cinci minute. Se trage…
Macrou cu salata de linte rosie
14 January 2011
Ingrediente: 2 bucati macrou afumat 300 g linte rosie o ceapa rosie 3 rosii patrunjel sare piper ulei de masline o lamaie 3 catei de usturoi pastarnac morcov Mod de preparare: Lintea se pune la inmuiat cu o seara iniante, apoi se fierbe in apa cu sare pana cand boabele devin moi. Se…
Clătite picante umplute cu ficat
14 January 2011
Ingrediente: 200 g friptură de porc 200 g ficat de pasăre două linguri de pătrunjel tocat un ou sare piper măcinat 6-8 clătite pregătite din: un ou, o cană de făină, o cană de lapte, sare, ulei (unt) Mod de preparare: Se taie mărunt carnea cu un cuţit şi se amestecă împreună cu…
Tartă de brânză cu dovlecei
13 January 2011
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 100 g brânză telemea 5 ouă doi dovlecei 300 g sparanghel o legătură de ceapă verde o salată verde 100 g alune mărar pătrunjel sare piper ulei de măsline roşii castraveţi verzi smântână Mod de preparare: Sparanghelul se curăţă, se spală şi se fierbe timp de zece…
Ficăţei cu legume
13 January 2011
Ingrediente: 400 g ficăţei de pui 300 g mazăre un morcov o jumătate de ţelină 300 g fasole verde doi ardei capia, o ceapă salată verde pătrunjel sare piper ulei de floarea-soarelui ceapă verde pentru salată oţet mălai Mod de preparare: Fasolea verde se curăţă de codiţe, se spală şi se fierbe în…
Sos de vin alb
13 January 2011
Ingrediente: 15 g unt fără sare 3 haşme, tocate fin 300 ml vin alb 300 ml supă de pui sau peşte 400 ml smântână grasă Mod de preparare: Topiţi untul într-o cratiţă cu fundul dublu, la foc mic. Prăjiţi uşor haşmele, fără să se coloreze, până când devin moi şi transparente. Turnaţi vinul alb,…
Lasagna cu piept de pui
13 January 2011
Ingrediente: 1 pachet foi lasagna panzzani 1 piept de pui ½ kg ciuperci proaspete 1 ceapa 4 catei usturoi 1 pahar vin rosu indoit cu 1 pahar apa 3-4 linguri bullion de rosii sare piper Ingrediente sos béchamel: ½ pachet de unt 1 lingura faina 1 cana lapte dulce ½ rotita cascaval 1 ou…
Supă italiană de iarnă
13 January 2011
Ingrediente: 3 morcovi 1 gulie 1ţelină 2 roşii în bulion 100 g fasole albă fiartă ardei gras roşu sfeclă roşie 1 legătură pătrunjel 50 g caşcaval ulei dacă se poate din sâmburi de măsline Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai mărunt şi pe foc cu ulei şi puţină apă. Când s-a înmuiat, adaugi…
Varza acra cu afumatura si crenvusti
13 January 2011
O reteta delicioasa de varza acra cu afumatura si crenvusti din: varza, ceapa, vin rosu, crenvusti si afumatura. Ingrediente: 1 varza de 1 kg 2 cepe 2 pahare vin rosu 4 crenvusti 200 g afumatura Mod de preparare: Procedezi aşa: în funcţie de cât de sărată este varza, cu o seară înainte sau doar…
Prăjitură cu pere si stafide
13 January 2011
Ingrediente: un pachet de foitaj un kg pere 100 g stafide lichior de fructe 50 g unt 50 g zahăr două pliculeţe cu zahăr vanilinat scorţişoară 100 g pesmet Mod de preparare: Perele se curăţă de coajă şi de seminţe, apoi se toacă mărunt. Stafidele se pun la înmuiat într-un vas cu lichior…
Macrou umplut
13 January 2011
Ingrediente: 4 bucati de macrou 3 linguri de faina o lingura de pesmet o frunza de dafin 5 boabe piper 3 boabe ienibahar 50 ml otet 150 rosii uscate 50 g muguri de pin 2 catei de usturoi pesto de busuioc sare piper ulei de masline salata verde Mod de preparare: Peştele se…
Supă cu ciuperci
13 January 2011
Ingrediente: două cepe 500 g ciuperci o salată verde doi căţei de usturoi o frunză de dafin 100 g paste mici 75 ml ulei de floarea-soarelui pătrunjel o lămâie sare piper smântână ardei iute Mod de preparare: Cepele se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt. Usturoiul se curăţă de foi…
Rulada cu ciocolata si banane
13 January 2011
Ingrediente aluat: 400 g biscuiţi cu cacao din cei moi 10 linguri zahăr 6 linguri ciocolată amăruie rasă 350 ml lapte Ingrediente cremă: 100 g ciocolată albă (fără cremă) rasă 1 pachet margarină 6 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie 2 banane mari Mod de preparare: Amesteci ciocolata cu biscuiţii daţi prin…
Rulouri de foitaj cu kaizer
13 January 2011
Ingrediente: un pachet de foitaj 500 g kaizer două cepe 125 ml vin alb o lingură de făină un ardei gras 50 g unt 150 ml smântână 150 ml sos de roşii două linguri de muştar cimbru sare piper un ou salată verde varză roşie Mod de preparare: Foitajul se dezgheaţă la temperatura…
Tartă cu gem de prune
13 January 2011
Ingrediente: 300 g făină 80 g unt 50 g zahăr tos două ouă un borcan de gem de prune zahăr vanilinat o linguriţă de pudră de scorţişoară sare o jumătate de pliculeţ cu praf de copt fructe de sezon frişcă miezuri de nucă Mod de preparare: Făina se cerne şi se toarnă într-un…
Salată de pepene rosu, branza feta si busuioc
13 January 2011
Ingrediente: un kilogram pepene roşu 500 g brânză feta 100 g busuioc 50 g muguri de pin 4 linguri de ulei de măsline o limetă o portocală miere o linguriţă de oţet balsamic piper crakers seminţe de dovleac seminţe de floarea-soarelui Mod de preparare: Pepenele roşu se curăţă de coajă şi seminţe, se…
Ficat de vitei cu ouă si cartofi
13 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg ficat 6 cartofi potriviţi 5 ouă 100 g caşcaval sau telemea sare verdeaţă Mod de preparare: Cureţi şi speli cartofii, îi tai cuburi şi le pui la fiert în apă cu sare. Cureţi ficatul, îl tai şi pui feliile la prăjit. Baţi bine ouăle ca pentru omletă. Intr-un vas uns…
Cremă cu pepene roşu
13 January 2011
Ingrediente: un plic budincă de vanilie din comerţ 400 ml frişcă 400 ml lapte dulce zahăr vanilinat esenţă de vanilie 200 g fulgi de ciocolată topping de cafea pepene roşu fulgi de cereale expandate traşi în ciocolată Mod de preparare: Frisca se mixează, se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece.…
Sufle cu sunca si ciuperci
13 January 2011
Ingrediente: 100 g şuncă 100 g ciuperci 4 ouă 1 pahar mare cu smântână 1 linguriţă de unt 100 g făină 3-4 linguri pesmet 100 g caşcaval răzuit sare piper Mod de preparare: Tai ciupercile (care pot fi crude şi călite puţin sau din conservă) şi şunca şi răzui caşcavalul. Le laşi deoparte şi…
Broccoli cu şuncă
13 January 2011
Ingrediente: un kilogram broccoli 500 g fasole verde 300 g mazăre 400 g şuncă un avocado salată verde două linguri de ulei de măsline 3 căţei de usturoi 250 ml apă o lingură de amidon ardei iute 100 g parmezan sare piper mărar Mod de preparare: Mazărea, fasolea verde şi broccoli se pun…
Salată chinezească cu tăiţei
13 January 2011
Ingrediente: 400 g tăiţei chinezeşti cu ou 4 morcovi două fire de praz doi ardei graşi roşii două linguri de sos de sois piper sare ulei de măsline Mod de preparare: Tăiţeii se fierb în apă cu sare. în timp ce fierb, prazul şi ardeii se taie bucăţele, iar morcovii rondele. Morcovii şi…
Perisoare fierte in aburi cu sos de smantana
13 January 2011
Ingrediente: 500 g carne vită fără os 250 g pâine albă fără sare 800 ml lapte degresat 80 g făină 80 g unt 170 g smântână cu puţine grăsimi Mod de preparare: Pui carnea la fiert în apă clocotită. Fiartă, o treci prin maşină împreună cu pâinea înmuiată şi bine presată de apă. Amesteci…
Clătite cu icre negre si somon afumat
13 January 2011
Ingrediente: 300 g făină 550 ml lapte dulce două ouă 300 g brânză de vaci 100 ml smântână 400 g somon afumat 100 g icre negre sare piper busuioc ulei pentru uns sos de soia Mod de preparare: Ouăle se pun într-un vas mai mare şi se amestecă bine cu laptele dulce şi…
Ceai: Obiceiurile coreene şi tibetane
13 January 2011
In jurul anului 820, oamenii din Ch’a Hsien, astăzi Coreea, au vrut să-şi cultive singuri ceaiul şi să nu-l mai importe mereu din China. Au trimis emisari în China pentru a se întoarce cu seminţe de plante de ceai, modul de cultivare şi tehnica de preparare a ceaiului. Coreenii nu şi-au elaborat propriul mod de…
Salată cu ciuperci şi tarhon
13 January 2011
Ingrediente: 500 g ciuperci 4 cartofi un ardei iute 4 ouă 100 g măsline negre fără sâmburi o ceapă 3 căţei de usturoi douăi lămâi sare piper ulei de măsline 5 boabe de piper tarhon sfeclă roşie Mod de preparare: Se face un sos din ceapa şi usturoiul tocate mărunt, ulei de măsline,…
Ciorba de carnati
13 January 2011
Ingrediente: 2 cepe 2 cârnaţi 2 linguri făină sare oţet 2 ouă 100 g smântână verdeaţă după gust Mod de preparare: Pui 2 l de apă rece să fiarbă cu un praf de sare. Cureţi şi tai ceapa mărunt şi când fierbe apa din oală, adaugi ceapa. Cât fierbe ceapa, tai cârnaţii felioare…
Biscuiţi din cereale
13 January 2011
Ingrediente: 130 g unt 125 g zahăr tos 120 g zahăr pudră 200 g fulgi de cocos 500 g fulgi de cereale 100 g fructe confiate o lingură de esenţă de rom două ouă zahăr vanilinat 300 g ciocolată neagră o lingură de ulei migdale alune Mod de preparare: Untul se taie în…
Bărcuţe de vinete cu chiftele
13 January 2011
Ingrediente: 4 vinete 200 g carne de porc 200 g carne de vită două cepe doi ardei graşi 200 g ciuperci, 4 căţei de usturoi o lingură de pesmet ulei de floarea-soarelui sare piper pătrunjel smântână usturoi Mod de preparare: Cepele se curăţă şi se toacă mărunt. Carnea de vită şi cea de…
Prăjitură cu caise, migdale si fulgi de ciocolata
13 January 2011
Ingrediente: 500 g caise 300 g unt 170 g zahăr tos 50 g migdale 500 g făină zahăr vanilinat sare praf de copt esenţă de migdale un plic budincă de cacao 450 ml lapte dulce două linguri de fulgi de ciocolată topping de ciocolată mentă Mod de preparare: Se amestecă bine cu zahărul…
Pizza cu avocado
13 January 2011
Ingrediente: 700 g făină două linguri de ulei de măsline o linguriţă de zahăr 30 g drojdie două bucăţi de avocado un ardei iute 100 g boabe de porumb roşii în suc propriu 200 g parmezan sare pătrunjel o lămâie caşcaval Mod de preparare: Drojdia se sfărâmă şi se pune într-un castronel cu…
Budinca de mamaliga cu portocale
13 January 2011
Ingrediente: 110 g unt 4 linguri de zahăr 2 ouă 200 g mălai fin 1 păhărel lichior de fructe 1 cub de drojdie 50 g coajă de portocale confiată sare Mod de preparare: Pui 100 g unt într-un castron şi-l amesteci cu lingura de lemn adăugând puţin câte puţin zahărul. Separi ouăle şi pui…
Frigărui cu chifteluţe de peşte
13 January 2011
Ingrediente: 500 g fileuri de peşte un cartof doi morcovi o jumătate de ţelină o rădăcină de pătrunjel 400 g brânză de vaci un ou o ceapă pătrunjel sare piper ulei de floarea-soarelui roşii cherry 75 g unt o lămâie salată de sfeclă roşie Mod de preparare: Rădăcina de pătrunjel şi ţelina se…
Placintele impaturite
13 January 2011
Ingrediente: 6 linguri ulei 6 linguri lapte 350 g făină sare 1 ou Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele şi faci un aluat pe care îl împărţi în 10 bucăţi. Fiecare dintre cele 10 bucăţi o întinzi şi o împătureşti de 3 ori. Apoi, după a treia împăturire, pui fiecare bucată să se…
Papanasi din mamaliga
13 January 2011
Ingrediente: 200 g mămăligă (rece sau caldă, rămasă sau făcută chiar pentru papanaşi) 250 g brânză dulce 1 ou 1-2 linguri făină ulei sare Mod de preparare: Fărâmiţezi mămăliga şi o amesteci cu brânza poţi pune dulce sau sărată, după gust, oul şi făina. Potriveşti de sare şi formezi papanaşii pe care îi prăjeşti.…
Pui cu prune uscate
13 January 2011
Ingrediente: 2 aripi de porţie 1/2 kg prune uscate 1 ceaşcă ulei 1 linguriţă zahăr sare Mod de preparare: Speli prunele şi el laşi în apă rece timp g de o oră. Cureţi şi speli aripile foarte bine, le usuci cu şervete de hârtie, le treci prin făină şi le prăjeşti în ulei. Pui…
Creveţi în două culori cu legume
13 January 2011
Ingrediente: 500 g creveţi un albuş o lingură de amidon 400 g legume congelate o linguriţă zahăr brun o linguriţă ghimbir tocat o linguriţă sos de soia iute (opţional) un fir de ceapă verde o lingură de sos de soia o lingură de vin de orez chinezesc o lingură de pastă de roşii ulei…
Chec cu legume si un strop de ghimbir
13 January 2011
Ingrediente: 150 g mazăre doi morcovi doi dovlecei un ardei gras 4 ouă 150 g făină 100 ml lapte 50 ml smântână un cubuleţ de drojdie 120 g unt foarte puţin ghimbir sare piper 100 g caşcaval Mod de preparare: Morcovii, dovleceii şi ardeiul gras tăiate cubuleţe împreună cu mazărea se pun la…
Sufle de fructe confiate
13 January 2011
Ingrediente: 60 g unt 60 g făină 150 ml lapte 6 ouă 70 g zahăr pudră 2 linguri de fructe confiate pesmet Mod de preparare: Intr-o cratiţă pui laptele şi untul să fiarbă. Când dă în clocot, torn i toată făina odată. Amesteci cu o lingură de lemn până se dezlipeşte de cratiţă. Tragi…
Gogosele de cartofi cu cascaval
13 January 2011
Ingrediente : 6-8 cartofi 150 g făină 3 ouă 100 g caşcaval 200 ml ulei pentru prăjit sare Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai felii şi îi fierbi în apă cu sare la foc iute. Fierţi, îi strecori şi îi laşi în strecurătoare 10-15 minute să se răcorească după care îi treci prin…
Desert cu nuca de cocos si stafide
13 January 2011
Ingrediente: 3 ceşti de nucă de cocos rasă o ceaşcă de zahăr două ceşti de lapte un praf de sare 3 ouă bătute spumă o jumătate de ceaşcă de stafide 3 linguriţe de rom Mod de preparare: Se încălzeşte nuca de cocos, zahărul, laptele şi sarea la foc mediu, amestecând încontinuu. Se ia…
Desert cu nuca de cocos si stafide
13 January 2011
Ingrediente: 3 ceşti de nucă de cocos rasă o ceaşcă de zahăr două ceşti de lapte un praf de sare 3 ouă bătute spumă o jumătate de ceaşcă de stafide 3 linguriţe de rom Mod de preparare: Se încălzeşte nuca de cocos, zahărul, laptele şi sarea la foc mediu, amestecând încontinuu. Se ia…
Supa de gris rumenit
13 January 2011
Ingrediente: 300g griş 1 l lapte 250 g morcovi 250 g păstârnac 100 g praz 1 legatura patrunjel verde sare 250 g paine fara sare Mod de preparare: Cureţi zarzavatul îl tai cubuleţe şi le pui la fiert în apă clocotită cu puţină sare. Cat timp fierb legumele, într-o tigaie rumeneşti grişul, fără…
Cârnati cu ouă si legume la tigaie
12 January 2011
Ingrediente: 200 g cârnaţi cabanos 2 ardei graşi galbeni, roşii, verzi 4-5 cartofi 5 cepe 1 căţel de usturoi 3 linguri pastă de ardei (dacă ai, dacă nu, pune bulion deşi nu are acelaşi gust) 1/2 l supă 1 linguriţă cimbru 4 ouă Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai cuburi şi îi…
Plachie de fasole verde cu lapte
12 January 2011
Ingrediente: 800 g fasole verde 2 cepe 3-4 ardei graşi 2 căpăţâni usturoi 50 ml ulei 1 linguriţă boia de ardei 100 ml lapte 100 ml apă 2 roşii 1 legătură mărar Mod de preparare: Cureţi fasolea, o speli şi o tai bucăţi. Cureţi ceapa, ardeii şi usturoiul, le tai mărunt, le căleşti împreună,…
Galuste cu malai si parmezan
12 January 2011
Ingrediente galuste: 300 g malai fin 30 g unt 50 g parmezan sare Ingrediente sos: 400 g pulpa de rosii 1/2 ceapa ulei de masline sare piper Mod de preparare: Pui să fiarbă 1 l apa cu putina sare si cand fierbe apa adaugi mălaiul amestecând energic ca să nu se formeze…
Dovlecei cu smantana si chimen
12 January 2011
Ingrediente: 4 dovlecei 30 g unt 125 ml smântână 1/2 linguriţă chimen 2 linguri ulei sare piper 1 lămâie Mod de preparare: Speli dovleceii, îi cureţi de coajă şi-i tai pe diagonală felii groase de 5 mm. Le rumeneşti apoi în unt şi când sunt gata le scoţi pe o farfurie pe şerveţele de…
Salată ţărănească
12 January 2011
Ingrediente : 1 salată verde 100 g cârnaţi afumaţi 1 ardei gras 1 ceapă 1 conopidă mică 2 roşii 2 linguri ulei 1 linguriţă oţet 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Speli conopida, o fierbi 10 minute în apă clocotită cu sare şi după ce s-a răcit o desfaci în bucheţele.…
Ingheţată cu biscuiţi
12 January 2011
Ingrediente : 5 ouă 250 g zahăr 3 linguri făină 6 linguri pline cu vârf de nucă măcinată 300 ml lapte 500 ml frişcă lichidă 2 plicuri zahăr vanilat 1 linguriţă nes 1 lingură cacao 100 g biscuiţi nisipoşi simpli 100 g biscuiţi nisipoşi cu cacao 50 g ciocolată Mod de preparare: Freci gălbenuşurile…
Chec fără grăsime
12 January 2011
Ingrediente: 4 ouă 6 linguri rase de zahăr 6 linguri rase de amidon 2 1/2 linguri pline cu vârf cu făină 1 plic zahăr vanilat Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul şi vanilia până când amestecul devine spumos. Adaugi făina, amidonul şi la final albuşurile bătute spumă, apoi amesteci cu o lingură de…
Ruladă din ouă cu orez
12 January 2011
Ingrediente foaie : 2 ouă 150 ml lapte 1 lingură unt 20 g făină Ingrediente umplutură : 3 linguri orez 1 ceapă mică 1 ou + 1 albuş crud sare piper Mod de preparare: Baţi gălbenuşurile cu făina şi laptele, adaugi albuşurile bătute spumă şi torni compoziţia obţinută într-o tavă unsă cu unt şi…
Găluşte cu sos de roşii
12 January 2011
Ingrediente: 200 g griş 1 sare 1 linguriţă zahăr 1 l lapte 100 g unt 2 ouă 3 roşii Mod de preparare: Fierbi laptele cu 50 g de unt şi un praf de sare şi când clocoteşte pui grisul în ploaie şi laşi până se îngroaşă. După ce a fiert şi s-a răcit…
Pui marinat la gratar
12 January 2011
Ingrediente: 6 pulpe de pui 2 linguri muştar 3 linguri miere 3 linguriţe susan 1 lingură cuişoare 3 linguri ulei zeama unei lămâi sare piper Mod de preparare: Speli carnea, o crestezi şi o laşi deoparte până pregăteşti sosul. Amesteci mierea cu uleiul, muştarul şi zeama de lămâie, pui cuişoarele, susanul, sare şi piper…
Găluşte cu pere şi alune
12 January 2011
Ingrediente: 500 g cartofi 1 lingură unt 3 pere 1 ou 100 g griş 100 g făină 200 g alune nesărate coaja rasă a unei lămâi 2 linguri zahăr pudră scorţişoară 3 linguri zahăr cristale sare Mod de preparare: Cureţi perele de coajă şi cotoare şi le pui la fiert în 2 căni de…
Şniţele de caşcaval
12 January 2011
Ingrediente: 300 g caşcaval 2 ouă 2 linguri muştar 1 ceapă 6 fire pătrunjel 4 felii pâine uscată sare Mod de preparare: Tai caşcavalul în felii de 1 cm grosime şi le dai pentru 5 minute la congelator. Fărâmiţezi miezul de pâine, adaugi ceapa şi pătrunjelul bine tocat şi amesteci ca să obţii o…
File de peste cu legume la cuptor
12 January 2011
Ingrediente: 1,5 kg crap file 2 kg cartofi roşii 3 ardei graşi 3 roşii 3 cepe 150 g slănină afumată 400 ml smântână 3 linguriţe boia dulce 3 linguri ulei Mod de preparare: Crestezi fileurile de peşte, le împănezi cu slănină şi le prăjeşti în ulei încins. Fierbi cartofii în coajă, apoi îi cureţi…
Ciorbă de pui cu legume
12 January 2011
Ingrediente: carne de pui dupa gust 3 morcovi 2 cepe 1 jumatate de telina 2 ardei grasi 3 linguri bullion/suc de rosii 1 pliculet bors/1/2 kg bors 4 cartofi 1 pastarnac sare piper 2 linguri ulei 2 oua Delikat/vegeta/cuburi maggi sau knor 1 legatura patrunjel sau leustean Mod de preparare: Se da carnea in fiert…
Chiftelute pane
12 January 2011
Ingrediente: 500 g carne tocată de porc 2 căţei de usturoi 6 ouă 1 cană făină 1 ceapă 1 cartof mare 1 felie pâine 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Fierbi cartoful în coajă şi când e gata, îl cureţi şi-l pasezi. Cureţi apoi usturoiul şi ceapa, pisezi usturoiul şi tai ceapa…
Ciorba de fasole cu carnati si tarhon
12 January 2011
Ingrediente : 500 g fasole albă 350 g cârnaţi afumaţi 1 lingură făină crenguţe tarhon 1linguriţă zahăr 100 g smântână ulei oţet sare după gust Mod de preparare: Alegi şi cureţi fasolea şi o pui la înmuiat de seara până dimineaţa. A doua zi, o scurgi de apa în care a stat şi o…
Panforte
12 January 2011
Ingrediente: 125 g migdale 75 g alune 235 g coajă de lămâie tocata 60 g făină o linguriţă de scorţişoară măcinată o jumătate de linguriţă de cuişoare măcinate o jumătate de linguriţă de coriandru măcinat o jumătate de linguriţă de nucşoară măcinată o optime de linguriţă de piper alb măcinat 185 g de miere…
Salata de vinete cu branza
12 January 2011
Ingrediente: 4 vinete 1 dovlecel 1 ceapă 3 linguri telemea rasă 3 linguri maioneză sare ulei Mod de preparare: Coci vinetele pe aragaz, apoi le presari cu sare şi le laşi să se răcească acoperite cu un prosop curat. Cureţi dovlecelul, îl fierbi în apă cu sare şi fiert îl pasezi. După ce s-au răcit…
Cocktail cu 3 arome
12 January 2011
Ingrediente: 20 ml lichior de cafea 40 ml cafea la filtru 20 ml whisky 100 ml frişcă lichidă 2-3 linguriţe cremă de whisky 40 ml lichior de curacao Mod de preparare: In două pahare de coniac se toarnă whisky, lichiorul de cafea şi cafeaua caldă cam până la jumătatea paharelor, dar cu mare…
Risotto milanez
12 January 2011
Ingrediente: un litru de supă un sfert de linguriţă de pudră de şofran 75 g de unt o ceapă de mărime medie foarte fin tocată 300 g orez arborio 120 ml vin alb sec 115 g brânză parmigiano reggiano foarte fin rasă Mod de preparare: Se pune mai întâi supa la fiert. Şofranul…
Portofele cu struguri
12 January 2011
Ingrediente aluat : 400 g făină 1 cană lapte 1 pachet margarină 2 linguri ulei sare Ingrediente umplutură : l strugure alb 1 strugure roşu 1 lingură de esenţă de rom 150 g brânză de vaci 3 ouă 2 linguri zahăr pudră 2 linguri ulei scorţişoară Mod de preparare: Opreşti 5 linguri de făină…
Rulouri de ardei marinaţi
12 January 2011
Ingrediente: 4 ardei graşi divers coloraţi 1 piept de pui 100 g smântână ulei cimbru sare piper 2-3 căţei de usturoi 2 linguri oţet 1 legătură mărar Mod de preparare: Coci ardeii, îi presari cu sare, îi acoperi cu un prosop curat şi-i laşi să se răcească. îi cureţi apoi de pieliţe şi cotoare…
Cocktail Curcubeu
12 January 2011
Ingrediente: 100 ml lichior de oua 50 ml cherry 50 ml suc de portocala cu pulpa 2 bete de napolitane caramel 2 felii de portocala 2 cirese, ca decor Mod de preparare: Se toarna cherry in pahare. Este foarte important ca toate bauturile de fie reci atunci cand se folosesc. Se toarna sucul…
Piroşti cu brânză şi pate
12 January 2011
Ingrediente: 400 g + 1 lingură făină 2 ouă 2 cartofi 1 cutie mică de pate 2 triunghiuri de brânză topită sare piper 2 cepe 4 linguri smântână 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Fierbi cartofii cu tot cu coajă şi când sunt gata îi cureţi, îi pasezi şi-i amesteci cu pateul, 1 triunghi…
Conopidă cu pui si nucsoara
12 January 2011
Ingrediente: un kg conopidă 100 g unt două piepturi de pui 100 g ciuperci şi verdeaţă puţin piper 5 g sare puţină nucşoară 25 g ceapă prăjită un ou 50 g pesmet 150 g grăsime Mod de preparare: Conopida fiartă se înăbuşă în unt. Se toacă bine carnea de pui (poate fi şi…
Balmus
12 January 2011
Ingrediente: 400 g mălai 11 lapte îndoit cu apă 200 g brânză de oi sare Mod de preparare: Pui la fiert laptele îndoit cu apă şi când fierbe adaugi mălaiul. Trebuie să-ţi iasă o mămăligă ceva mai moale. La final adaugi brânza şi amesteci bine până ce încorporezi toată brânza. Răstorni pe un platou…
Prăjitură caramel
12 January 2011
Ingrediente: 1 kg făină 200 g margarina 400 g smântână Ingrediente cremă: 2 căni zahăr 500-600 ml lapte 4-5 linguri făină 100 g margarină Ingrediente glazură: 12 linguri zahăr 6 linguri apă 3 linguri cacao 50 g margarină Mod de preparare: Amesteci toate ingredientele până obţii un aluat elastic pe care-l împărţi în 8…
Vinete umplute cu carne de vita
12 January 2011
Ingrediente: 3 vinete grase 500 g carne tocată de vita 3 cepe mari 1/2 gogoşar 1 cartof 2 ouă 1 lingură bulion 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 1 roşie sare piper ulei Mod de preparare: Speli vinetele, le pui întregi în apă clocotită, le clocoteşti 5 minute, apoi le scoţi, le treci sub…
Răspândirea ceaiului în afara Chinei
12 January 2011
Ceaiul a atins culmea modei în timpul dinastiei Tang şi cam în această perioadă a început să se răspândească în afara Chinei, mai întâi în Japonia şi Coreea, şi apoi în Orientul Mijlociu. Ceaiul a ajuns în Europa abia în secolul al şaisprezecelea, aproximativ opt sute de ani mai târziu, şi de multe ori este…
Ingheţată de mere
12 January 2011
Ingrediente: 1 kg mere 1 lingură zeamă de lămâie 100 g zahăr Mod de preparare: Speli merele, le cureţi de coajă, le stropeşti cu zeama de lămâie, adaugi zahărul şi amesteci până se omogenizează. Pui piureul obţinut într-un vas şi îl dai la congelator pentru 4-5 ore. Când e gata scoţi globuleţe cu lingura…
Vrajitoriile lui Jamie Oliver 49 (video)
12 January 2011
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu